Pasen 2012

Voorgerechten buffet:

Gekonfijte zalm aan tafel gesneden
Eieren gevuld met Noordzee krab
Diverse bereidingen tonijn
Gerookte heilbot met gemarineerde tomaat opgelegd
Quiches met kruidig lamsgehakt
Runderpastrami
Gedroogde ham met appel en witlof
Carpaccio mediterraan
Steak tartaar
Krieltjes salade met Manchego kaas en kervel
Salade Caprese
Diverse sauzen
Brood en boter

***

Hoofdgerechten buffet:

Gepocheerde tongschar
Gebakken dorade met olijf crème
Lamsbout
Beenham
Kalfstaartstuk van de grill

***

Dessertbuffet:

Mousse van witte chocolade en rozen
Appel-pruim crumble taartjes
After eight
Trifle van koffie en crème suisse
Omelet Sibérienne
Chocolade fontein met diverse garnituren
Passie vrucht parfait met kokos
Tonka-chocolade bavarois